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Bourgogne du Sud
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FORMATIONS INTERVENTIONS SEMINAIRES

STAGES FORMATIONS APICULTURE WARRE AGROECOLOGIE ARBORICULTURE BIODIVERSITE DEVELOPPEMENT DURABLE  DEVELOPPEMENT PERSONNEL

 
Calendrier des stages 2019 et 2020 Bourgogne du Sud

 Date  Participation  Stage
 
   
Jeudi et vendredi 19 et 20 septembre 2019  
 Initiation à l'apiculture Bio
 Lundi 14 octobre 2019
 journée 80 €
 Taille des arbres fruitiers
     
Lundi 30 mars 2020  journée 80 €  Taille des arbres fruitiers
Samedi 4 avril 2020 après-midi  demi-journée 50 €

Conduite de ruches Warré: visite de printemps

Vendredi 10 avril 2020 après-midi  demi-journée 50 €

Conduite de ruches Warré: visite de printemps

Jeudi et vendredi 16 et 17 avril 2020
 week-end 180 €  Initiation à l'apiculture Bio
     
Samedi 16 mai 2020 après-midi demi-journée 50 €

Conduite de ruches Warré: divisions avant essaimage

Vendredi 22 mai 2020 après-midi demi-journée 50 €  Conduite de ruches Warré: divisions avant essaimage
Jeudi et vendredi 28 et 29 mai 2020
 week-end 180 €  Initiation à l'apiculture Bio

 

 

   

 

   

 

   

 

   

 

   

 


Initiation à l'apiculture Bio par la pratique
abeilles

"Les abeilles sont fascinantes et très attachantes"
Installer une ruche permet d'améliorer la pollinisation, de récolter du bon miel et d'agir concrètement en faveur de l'écologie.


week-end Initiation à l'apiculture Bio par la pratique

Jeudi et vendredi 19 et 20 septembre 2019

Jeudi et vendredi 16 et 17 avril 2020

Jeudi et vendredi 28 et 29 mai 2020

Thèmes abordés : connaissance de la colonie d’abeilles et de son fonctionnement, les principes de base de l’apiculture bio, caractéristiques de la ruche Warré, principales interventions au rucher. Mise en pratique : découverte des abeilles, observations et ouverture d'une ruche, découverte de la flore mellifère.

Mode de participation : Réservation: 0687149066
180 € pour le week-end 
260 € pour un couple (Possibilité de paiement en deux fois  Repas tiré du sac
Si vous ne pouvez pas disposer d'une tenue d'apiculture, nous en mettons à disposition quelques tenues.

Réservez dés maintenant, les places sont limitées.

 
Avenir écologique: l'exemple emblématique des abeilles
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La restauration des écosystèmes ne se fera pas sans véritable  retour à soi et à la nature, ni sans remise en cause radicale des poncifs erronés de nos modes de vie.

Vendredi 7 juin 2019

Vendredi 28 juin 2019

Vendredi 12 juillet 2019

Thèmes abordés :
Moins de fleurs, moins d’abeilles ; et, vice versa. Aider une apiculture de repli et de résistance. Une priorité : la restauration des écosystèmes. Comment participer aux alternatives sociales et économiques favorables?  Pourquoi réorienter radicalement l’économie?

Mode de participation : Réservation: 0687149066
80 € pour la journée 
120 € pour un couple   Repas tiré du sac

Réservez dés maintenant, les places sont limitées.
 
Temoignages de stagiaires

 « A propos, merci pour celui de ce we, didactique, organisé et précis. » Philippe.

« J'ai énormément apprécié cette formation » Grégory

«Nous avons été contents du stage et de ce cours particulier où nous avons pu aborder nos diverses questions. » Flavie Gérard et Nicolas Proux

« Merci pour le stage passionnant. Voici quelques photos prises vendredi » Jeannine Pelletier

 
Petit manuel d’apiculture douce en ruche Warré
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Prenez soin des abeilles

S’intéresser aux abeilles est une façon de se rapprocher de la nature. Adopter la ruche Warré permet de mieux tendre l’oreille vers ce qu’elle a à nous dire.

 Ce livre apporte une information complète et illustrée pour débuter dans la conduite de ruche Warré.

Tous les sujets sont traités avec pédagogie, précision… et bienveillance. Un guide pour ce lancer facilement!

Stage initiation à l'apiculture en images
Remerciements à tous les stagiaires de mai
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Remerciements à Denis pour les photos
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Remerciements à tous les stagiaires de juin
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Remerciements à Carole pour les photos
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Stage arboriculture et biodiversité
fruits

Ce cycle d’ateliers Arboriculture et biodiversité comprend plusieurs cessions qui se déroulent durant la saison : 

-La taille de printemps:4 avril 2020

-La taille d'automne: 14 octobre 2019

Formations pratiques réalisées en situation dans un verger. Réservez dés maintenant, les places sont limitées.

Mode de participation : 0687149066  info@culturenature71.com 

80 € la journée - 120 € pour un couple. Repas tiré du sac.

Votre règlement par chèque est à libeller à l'ordre de Yves Robert L'Envol à notre adresse: 3c rue du lieutenant Bonnet 71240 Sennecey-le-Grand. 

 
Journées de formation professionnelle
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Agroécologie

Enjeu de l’agroécologie

Valeur nutritionnelle des productions végétales

Synergie entre santé et écologie

Spécificité de la production alimentaire

Bien débuter son activité

Surmonter les situations de stress des activités agricoles

Arboriculture

Le sol et son écosystème

Biologie des arbres fruitiers

Essences, variétés et modes de reproduction

Biodiversité et entretien du verger

Taille d’hiver et de printemps

Taille d’été

Plantation et organisation du verger

Initiation à la lutte biologique

Plantation et entretien d’une haie

Apiculture

Initiation à l’apiculture (théorie)

Initiation à l’apiculture (pratique)

Biologie de l’abeille et interaction avec la flore

Favoriser les ressources pour les abeilles

Limiter les intrants en apiculture

Stratégie de conduite de ruches divisibles

Economie rurale

Les acteurs du renouveau de l’économie rurale

Impact sur l’économie rurale des évolutions sociales récentes

Relation ville-campagne

 Il s’agit de journées à la carte. Les formations sont adaptées et complétées en fonction du besoin.

 Ces formations sont proposées en semaine ou en week-end, pendant le temps de travail ou  hors temps du travail.

Participation : 125 € ttc la journée, 195 € ttc les deux journées

Le financement est possible un organisme agréé.

L’apiculture à la pointe d’une agriculture bien pensée

Moindre diversité et qualité nutritionnelles

Il y a une réalité assez déconcertante que les paléontologues et archéologues ont mise à jour : quand l’homo sapiens est passé du régime chasseur-cueilleur à celui d’agriculteur, sa santé en a largement pâtit.

Il y a un fait objectif : la taille moyenne de l’homo sapiens a diminué brusquement chez toutes les peuplades, à tous les endroits du monde, lors de ce changement de régime de vie(*). Et, des pathologies nouvelles sont apparues.

Pourtant ce changement régime de vie a été tout de même global et irréversible.

Même si nous disposons, dans certaines zones géographiques du globe, grâce à l’agriculture, d’une grande diversité de nourriture (ce qui n’était pas le cas au tout début de l’agriculture), il est utile de nous demander en quoi les produits de l’agriculture et leur transformation satisfassent nos besoins nutritionnels ?

Car cela ne va pas de soi. En effet, l’histoire de nos lointains ancêtres prouve bien qu’il y a d’autres enjeux que nutritionnels qui gouvernent le développement de l’économie agricole.

Les produits de la nature 

Il n’y a aucun produit naturel qui puisse se conserver dans son état naturel, sauf le miel. C’est ce qui a fait son succès dans toutes les grandes civilisations.

D’une part, le miel contient une teneur en eau suffisamment faible pour se conserver sur une longue durée. D’autre part, il contient des agents naturels anti fongiques et anti bactériens.

Cette exception, ce miracle, nous le devons aux abeilles, qui produisent elles-mêmes leur propre nourriture par transformation enzymatique du nectar des fleurs, qui est déjà un produit très rare, qui serait né de la symbiose entre pollinisateurs et plantes à fleurs. Les pollinisateurs facilitant la fécondation des fleurs ; les plantes ont développé un moyen de les attirer.

Nous sous-estimons grandement, aujourd’hui, la valeur des produits de la nature, face à la démesure de notre technologie dans le domaine de l’agro-alimentaire.

Produits frais ou produits transformés

Si le miel peut être considéré comme « frais » sur une assez longue durée de conservation, il est l’exception en matière de produits agricoles. Tous les denrées naturelles fraiches sont soumises au dépérissement  assez rapide, si elles ne sont pas transformées ; certaines exigeant un suivi sanitaire particulièrement vigilant.

Nous sommes donc face à l’alternative de les consommer frais ou de les transformer. Alors se pose deux problèmes : celui de disposer d’un indicateur d’état de fraicheur des produits ; et, l’autre ne pas altérer trop la qualité des produits lors de leur transformation.

Pour les miels, il existe un indicateur de leur état de « fraicheur » : c’est le taux de HMF. Il évolue avec la dégradation des sucres dans le temps. Il peut être aussi considéré comme un bon indicateur de la dégradation concomitante des produits actifs que contient le miel.

Les facteurs qui influencent l’évolution du taux de HMF sont connus. Il s’agit particulièrement des changements de températures trop répétés ou trop élevés ; et, bien sûr du temps. C’est ainsi que des miels enfermés dans des amphores romaines étanches échouées au fond de la mer se sont « conservés » mais sont impropres à la consommation.

Indisponibilité des produits frais

Du fait de la désertification vertigineuse des campagnes, il n’y a plus, aujourd’hui, qu’un actif sur trente qui soit agriculteur, c’est-à-dire, producteur de denrées alimentaires. Alors qu’ils étaient encore un sur trois à la fin des années cinquante, comme me l’a rappelé dernièrement un ami apiculteur, Jérôme Alphonse.

Cette raréfaction entraine inéluctablement celle de la disponibilité des denrées fraiches. L’effet est encore  accentué par intensification de l’urbanisation qui éloigne et disperse d’autant plus les lieux de production agricole. Ni la venue des néo-ruraux, pourtant si cruciale dans la prise de conscience par le grand public. Ni l’engouement pour les circuits courts ne sont la réponse suffisante à cet état de fait : il n’y a plus assez d’agriculteurs.

Concernant l’apiculture, c’est la seule production agricole, avec le jardinage, qui a conservé un savoir-faire populaire. Il y a cent fois plus de tous petits producteurs que de professionnels. Aussi, vous ne pouvez pas faire vingt kilomètres dans certaines zones encore rurales, sans rencontrer un panneau « Vente de miel chez le producteur ».

Indigence nutritive des produits transformés

A la deuxième question : que reste-t-il d’éléments nutritifs suite à la transformation, majoritairement industrielle des denrées alimentaires ? La réponse est malheureusement, dans trop de cas : pas grand-chose…

C’est une des raisons pour lesquelles il n’est publié aucun indicateur à ce sujet en direction des consommateurs.

Le consommateur n’a retenu, trop souvent que cette simple (et très fausse idée) qu’un fruit qui a une bonne tête est un fruit qui est bon à manger ( ?!)

Une autre amie, Delphine Rousseau, qui travaille dans l’arboriculture et l’agroforesterie, m’a montré des fruits réputés périssables qu’elle avait acheté dans la grande distribution ; et, qu’elle a laissé en observation pendant une longue période de temps. Il était hors de question pour elle de les consommer, car ils étaient restés intactes. Ils étaient, soit bourrés de conservateurs ; soit ils avaient subis un traitement de conservation draconien qui ne peut guère laisser subsister d’éléments nutritif. Ces fruits n’avaient plus d’âge, ni plus d’intérêt alimentaire.

Faut-il prouver pour convaincre ?

Aujourd’hui, les produits de la ruche connaissent un regain d’intérêt. Il a fallu, pour cela, que des laboratoires analysent les composants, au demeurant extrêmement complexes et diverses, contenus dans le miel, le pollen et la propolis pour que leur popularité soit réhabilitée.

Cinq millénaires d’usage dans l’alimentation, la cosmétique et même la médecine traditionnelle n’arrivaient plus à nous convaincre de leurs bienfaits…

Aujourd’hui est crucial de proposer et poser des actions en faveur d’une agriculture bien pensée. En montrant par l’épreuve des faits (qui sont d’ailleurs mesurables scientifiquement, mais pas seulement…), qu’il est primordial de redéployer une agriculture de savoir-faire et de proximité.

L’esprit du cueilleur-chasseur n’est pas périmé

Les  cueilleur-chasseurs, nos ancêtres dont nous avons hérités la plus grande part de notre code génétique, avaient manifestement cultivé l’intelligence de leur approvisionnement alimentaire. Cet aspect est toujours aussi crucial de nos jours. Ne perdons pas cet état d’esprit salutaire !

L’un des aspects spécifiques (Il y en a bien d’autres…) de l’élevage des abeilles est qu’il conduit à coopérer avec des animaux que l’on dit « domestiques », alors que l’on a domestiqué seulement leur habitat. En fait, les abeilles restent, malgré tout, des insectes « sauvages », qui peuvent, certes, tolérer (d’autres diraient : apprécier) la présence humaine, que sous certaines conditions. Comme tout animal sauvage.

Philosophiquement parlant, le développement assez complexe et compliqué de l’agriculture dominé par des enjeux sociaux, économiques et politiques, parfois contestables, a introduit un biais dans la compréhension d’un rapport « sain » avec la nature.

Pour faire simple, l’homme n’a pas du tout intérêt à dominer la nature, mais plutôt à continuer à en faire sa précieuse et indispensable alliée.

Yves Robert     www.culturenature71.com

(*) « Il y a 40 000 ans, au Paléolithique, les hommes de Cro-Magnon mesuraient 183 cm en moyenne c'est-à-dire beaucoup plus que notre taille moyenne actuelle.

Il y a 10 000 ans, au Néolithique, notre espèce était plus petite (soit 162,5 cm en moyenne). Changement climatique mondial, nouveau régime alimentaire et ses corollaires (malnutrition...) sont probablement à l'origine de ce rapetissement. »

http://www.hominides.com/html/dossiers/evolution-homo-sapiens.php

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Créer et développer une nouvelle activité en milieu rural
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Nous sommes nombreuses et nombreux a vouloir réussir une nouvelle vie à la campagne. Quand il s'agit d'y développer une activité économique s'appuyant sur les ressources du milieu naturel et rural, cela suppose de pouvoir anticiper les enjeux et les difficultés.

1er octobre 2016

A partir de notre propre expérience et des nombreuses rencontres faites avec les nouveaux venus de l'installation en milieu rural, nous soumettons une approche pragmatique et réfléchie pour aborder avec plus d'efficacité le développement de notre projet d'installation à la campagne.

Echanges en groupe et transmission d'expériences pour guider vos propres choix:

- Présentation générale de la dynamique d'un projet en milieu rural

- Présentation des projets de chacun(e) des participant(e)s et des questions qu'ils soulèvent

- Réflexion en commun guidée par une trame proposée par l'animateur

- Bilan individuel des nouvelles perspectives et des actions à entreprendre

Il sera proposé aux participant(e)s une journée de bilan et suivi au printemps 2017

Réservez dés maintenant, les places sont limitées à 7 personnes.

Mode de participation : 0687149066  info@culturenature71.com 

60 € la journée - 90 € pour un couple. Repas tiré du sac.

Votre règlement par chèque est à libeller à l'ordre de Yves Robert  à notre adresse: 3c rue du lieutenant Bonnet 71240 Sennecey-le-Grand. 
Découverte de l'apiculture: de l'écologie à la gastronomie - NOUVEAUTE 2016
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Nous vous proposons un jour et demi d’immersion dans les milieux naturels où nous pratiquons l’apiculture Bio, qui nous a amené à nous intéresser à la préservation des écosystèmes ordinaires menacés.

C’est une véritable parenthèse verte et apaisante qui vous est proposée dans la diversité des paysages de Bourgogne du Sud.

samedi 7 juillet 2018

Trois thèmes abordés et illustrés :
- La préservation de la biodiversité appliquée (verger de variétés anciennes)
- La survie des abeilles  (enjeux écologique environnementaux et  agricoles)
- Les produits de l'apiculture (dégustation)

Tarif et modalités d’inscription : 0687149066 info@culturenature71.com 

120 € pour une journée et demi (180 € pour un couple) Votre règlement par chèque est à libeller à l'ordre de Yves Robert à notre adresse: 3 c rue du lieutenant Bonnet 71240 Sennecey-le-Grand
Les places sont limitées.

Un geste partagé en agroécologie - NOUVEAUTE 2016
jardin

4 mars 2016,17 mars 2016, 6 juin 2016, 4 juillet 2016, 12 septembre 2016, octobre 2016 11 novembre 2016

Tout public à partir de douze ans (accompagné). Groupe de huit stagiaires maximum

Participation gratuite sur réservation: 0687149066

Programme:  En matinée ou après-midi suivant la saison, venez découvir et partager un geste en agroécologie dans notre domaine agricole.
Formateur : Yves Robert, formateur en agroécologie.  Lieu: canton de Sennecey-le-Grand: 

ATELIER : ALIMENTATION ET SANTE « L’impact de notre alimentation sur notre santé ».

Animé par  Marie-Astrid Damaye, Docteur en Pharmacie, spécialisée en phyto-aromathérapie et nutrithérapie

Cet atelier sera dédié à l’alimentation de l’automne-hiver, nous aborderons aussi les cures d’automne que l’on peut facilement mettre en place afin de préparer notre organisme à l’hiver.

Après une partie théorique, nous préparerons un repas avec les produits de l’automne, que nous dégusterons ensemble. Nous apprendrons également à utiliser les aliments vivants tels que le kéfir, le pollen, les graines germées.

Marie-Astrid Damaye anime ses ateliers autour de différents  thèmes de l’alimentation santé : "Soins des peaux jeunes acnéiques", "Alimentation, notre alliée santé", "Soins naturels de la femme enceinte et allaitant", "Alimentation et soins naturels des 0-24 mois". La trame de ces ateliers est à la fois ludique et pratique. Chaque personne en retire des éléments concrets lui permettant une mise en pratique simple et en toute sécurité.

Prix : 80 euros / personne

Chèque à libeller à l'ordre de Marie-Astrid Damaye Phyto Consulting

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Chantal Jacquot
Apiculture en Warré


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Découvrez un patrimoine naturel et rural particulièrement riche.

 

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Randonnée gourmande
Sentier penteux des vignes
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Pause gourmande
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Un hameau qui en a
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Cadole du vignoble de Mancey
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Vignoble des cadoles
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Brouette à sarments
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Point de vue
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Eglise romane de Vers
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